虎 KO café — 京都・綾部体験型カフェ

百年の町屋で、
あなたの手で。 Crafted by your
hands. In a 100-year-
old Kyoto machiya. Crafted by your hands, in a 100-year-old Kyoto machiya. 百年の町屋で、あなたの手で。

京都・綾部の歴史ある町屋を改装した体験型カフェ。握る・点てる・語らう——
日本の時間を、ゆっくりと味わう。 A restored hundred-year townhouse in Ayabe, Kyoto. Shape sushi with your hands, whisk matcha at your own table — and let time slow to a Japanese rhythm.

受け継がれる
町屋の時間。 Where a century
of time still lingers. A restored machiya, now living again. 受け継がれる町屋の時間。

京都府綾部市の歴史ある町屋を改装した体験型カフェ。広々とした開放的な空間と、掘り炬燵を備えた個室で、外国人旅行者に本物の日本文化体験をお届けします。

Nestled in a beautifully restored 100-year-old machiya townhouse, 虎 KO café offers authentic Japanese cultural experiences for visitors from around the world. Step inside a piece of living history.

A restored 100-year-old machiya townhouse in Ayabe, Kyoto — now home to spacious open rooms and a private sunken-hearth kotatsu chamber. Here, international travellers can encounter authentic Japanese culture, first-hand.

Step inside a piece of living history, and let it welcome you.

歴史ある町屋Historic MachiyaHistoric Machiya歴史ある町屋

広々空間Spacious InteriorSpacious Interior広々空間

個室掘り炬燵Private KotatsuPrivate Kotatsu個室掘り炬燵

握り — 寿司

Nigiri · by hand

N° 01

寿司作り体験 Sushi-Making Sushi-Making Experience 寿司作り体験

握り寿司を一から体験。シャリの握り方、盛り付けまで指導。ネタは2グレードからお選びいただけます。

Shape your own nigiri sushi from scratch, guided step by step. Two grades of fish available — from classic to premium.

Learn to shape nigiri from the very first grain of rice. Grip, press, plate — your chef beside you, from start to finish.

Two grades of fish available — from classic to premium.

Duration 所要時間: 90 min / 90分
Capacity 定員: 2 – 20 guests / 2〜20名

スタンダードStandardStandardスタンダード

¥6,000/ person

ハイグレードPremiumPremiumハイグレード

¥12,000/ person

野菜 — 精進の握り

Vegetable Nigiri · plant-based

N° 02 VEGAN · VEG OK

ベジタブル寿司体験 Vegetable Sushi Vegetable Sushi Experience ベジタブル寿司体験

アボカド、人参、季節野菜、山の幸——色鮮やかな旬の素材を握り寿司に仕立てる、ベジタリアン・ヴィーガン対応の体験プログラム。魚を召し上がらない方にも、日本の手しごとをそのままに。

Shape avocado, carrot, seasonal vegetables and mountain produce into colourful nigiri — a fully vegetarian / vegan sushi experience.

Shape avocado, carrot, and seasonal vegetables into colourful nigiri — all the craft of sushi, none of the fish. Fully vegetarian; vegan on request.

Plant-based ingredients, traditional technique. Vegan-friendly.

Duration 所要時間: 90 min / 90分
Capacity 定員: 2 – 20 guests / 2〜20名
Diet 対応: Vegetarian · Vegan on request / ベジ／ヴィーガン対応

ベジタブル寿司Vegetable NigiriVegetable Nigiriベジタブル寿司

¥6,000/ person

茶

Table Tea Ceremony

N° 03

テーブル茶道 Table Tea Ceremony Table Tea Ceremony テーブル茶道

正座不要のテーブルスタイルで、気負わず味わう一服のお茶。はじめての方にも、すっと寄り添う時間を。

Experience the art of matcha in a relaxed table-style setting. No kneeling required. Powered by our own 虎 KO Uji Matcha.

A tea ceremony, unhurried and table-side. No kneeling, no rules — just a quiet cup, together.

Whisk, pour, breathe. Newcomers most welcome.

Duration 所要時間: 60 min / 60分
Capacity 定員: 2 – 20 guests / 2〜20名

一席Per guestPer guest一席

¥3,800/ person

京都府綾部市
広小路 1-2 Hirokoji 1-2,
Ayabe, Kyoto. Hirokoji 1-2, Ayabe, Kyoto. 京都府綾部市広小路 1-2

Address住所

京都府綾部市広小路 1-2Hirokoji 1-2, Ayabe City, Kyoto

Station最寄り駅

JR 綾部駅（徒歩約10分・送迎あり）JR Ayabe Stn. — ~10 min on foot, or complimentary shuttle

Hours営業時間

10:30 — 22:00Daily, until late

Tel

0773-45-6078

konokunijp@gmail.com

Instagram

@ko_in_jp · @kotetsu.ogasawara

百年の町屋で、
あなたの手で。 Crafted by your
hands. In a 100-year-
old Kyoto machiya. Crafted by your hands, in a 100-year-old Kyoto machiya. 百年の町屋で、あなたの手で。

受け継がれる
町屋の時間。 Where a century
of time still lingers. A restored machiya, now living again. 受け継がれる町屋の時間。

五感で味わう、
日本の手しごと。 Two rituals. Two
hours of Japan. Two rituals. Two hours of Japan. 五感で味わう、日本の手しごと。

寿司作り体験 Sushi-Making Sushi-Making Experience 寿司作り体験

ベジタブル寿司体験 Vegetable Sushi Vegetable Sushi Experience ベジタブル寿司体験

テーブル茶道 Table Tea Ceremony Table Tea Ceremony テーブル茶道

旅の途中で、
もうひとつの家を。 A second home,
mid-journey. A second home, mid-journey. 旅の途中で、もうひとつの家を。

ご予約 Reserve Reserve Your Experience ご予約

京都府綾部市
広小路 1-2 Hirokoji 1-2,
Ayabe, Kyoto. Hirokoji 1-2, Ayabe, Kyoto. 京都府綾部市広小路 1-2

ご予約リクエストを承りました Your request has been received Your request has been received. ご予約リクエストを承りました。

受け継がれる町屋の時間。 Where a centuryof time still lingers. A restored machiya, now living again. 受け継がれる町屋の時間。

五感で味わう、日本の手しごと。 Two rituals. Twohours of Japan. Two rituals. Two hours of Japan. 五感で味わう、日本の手しごと。

寿司作り体験 Sushi-Making Sushi-Making Experience 寿司作り体験

ベジタブル寿司体験 Vegetable Sushi Vegetable Sushi Experience ベジタブル寿司体験

テーブル茶道 Table Tea Ceremony Table Tea Ceremony テーブル茶道

旅の途中で、もうひとつの家を。 A second home,mid-journey. A second home, mid-journey. 旅の途中で、もうひとつの家を。

ご予約 Reserve Reserve Your Experience ご予約

京都府綾部市広小路 1-2 Hirokoji 1-2,Ayabe, Kyoto. Hirokoji 1-2, Ayabe, Kyoto. 京都府綾部市 広小路 1-2

受け継がれる
町屋の時間。 Where a century
of time still lingers. A restored machiya, now living again. 受け継がれる町屋の時間。

五感で味わう、
日本の手しごと。 Two rituals. Two
hours of Japan. Two rituals. Two hours of Japan. 五感で味わう、日本の手しごと。

旅の途中で、
もうひとつの家を。 A second home,
mid-journey. A second home, mid-journey. 旅の途中で、もうひとつの家を。

京都府綾部市
広小路 1-2 Hirokoji 1-2,
Ayabe, Kyoto. Hirokoji 1-2, Ayabe, Kyoto. 京都府綾部市広小路 1-2